Zöliakie / Sprue

Dario & Raphael

Zöliakie/Sprue

Definition:

• Glutenunverträglichkeit. Diese Schädigen das Immunsystem und die Zotten des Dünndarms

Symptome:

• Müdigkeit, Erschöpfung, Blutarmut, Eisenmangel, Gewichtsverlust, Durchfall, Verstopfung, Blähungen, psychische Veränderungen, Bauch- und Knochenschmerzen
• Wichtig: Auch nur 1 Symptom kann vorliegen!!

Ursachen:

• Vererbung
• Folge eines Infekts

Ernährung:

• + Hefe, Hülsenfrüchte, Mais, Quorn, Reis, Hirse, Amarant, Kartoffeln, Soja, Kastanien,
• - Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Salatdressing, Senf, Ketchup, Bier, allgemein Convinience Food

Ernährungsplan:

• Tag 1

Morgen	Mittag	Zwischendurch	Abend
Birchermüesli (glutenfreie Müeslimischung) mit Früchten	Kartoffelgratin	Früchtejoghurt	Reisbrot
O-Saft	Bohnen	Apfel	Butter
Schafskäse	Salat mit Salatsauce	Mandarine	Persimon
Rüebli	Apfelschorle	Mineralwasser	Kiri
			Wasser

• Tag 2

Morgen	Mittag	Zwischendurch	Abend
Reisbrot (Glutfrei)	Maissalat	Milchreis	Kartoffelauflauf
Hüttenkäse	Quorngeschnetzeltes	Banane	Gemüseauflauf
Gurke	Spätzli	Darvida	1 Schöggeli

Milch	Wasser	Apfelschorle	Milch
		Persimon

• Tag 3

Morgen	Mittag	Zwischendurch	Abend
Soja-Joghurt	Bohnensuppe	Apfel	Curryreis
Reisbrot	Kartoffelstock	Darvida	Pouletgeschnetzeltes
Karotte	Voressen	Mandarine	Dörrbohnen
Milch	Apfelschorle	Mineralwasser	1 Glas Wein